Smażone borowiki to rodzaj grzybów, które można wykorzystać do przygotowania wielu różnych potraw. Mają wyrazisty smak i zapach i można je stosować do przyprawiania zup, sosów, gulaszów i innych potraw. Grzyby borowikowe występują powszechnie na trawnikach wczesną jesienią i rosną w skupiskach.
Co warto wiedzieć?
Pyszne, pożywne i sezonowe danie dodatkowe do każdego posiłku. Aby przygotować borowiki, należy najpierw dokładnie umyć je wilgotną ściereczką lub szczoteczką, aby usunąć wszelkie zanieczyszczenia. Następnie odciąć łodygi (nie jest to konieczne). Rozgrzej masło na patelni na średnim ogniu, aż zacznie się pienić i nabierze złotobrązowego koloru (ale nie przypalonego!). Dodaj borowiki i smaż przez 4-5 minut na rozgrzanym maśle, aż będą miękkie i lekko chrupiące na zewnątrz. Borowiki są uważane za pyszny mięsny przysmak, jeśli zostaną odpowiednio przyrządzone. Często porównuje się je do bardziej delikatnych, smakowitych i maślanych odmian grzybów, takich jak kurki czy pieprznik jadalny. Najbardziej znanym borowikiem jest borowik szlachetny (Boletus edulis), ale jego kuzyni – borowik szlachetny (Boletus badius) i borowik szlachetny (Russula brevipes) – również nadają się do jedzenia. Podgrzybki smażone sprawdzą się idealnie jako dodatek do naleśników, krokietów czy zapiekanek.